Bayangkan melepas lelah hari dengan sesuap makaroni cheese yang lazat tanpa rasa bersalah!
Apa rahasianya? Mari ungkap keajaiban membuat Makaroni Cheese yang sihat dengan hanya tiga bahan ajaib. Tak percaya? Ikuti untuk membuktikannya!
Resepi Makaroni Cheese yang sihat hanya guna 3 bahan sahaja!
Resipi makaroni dengan keju ini lebih sihat berbanding dengan resipi makaroni dan keju klasik, tetapi anda tidak akan dapat bezakan dari segi rasanya. Ia tetap kremi dan penuh dengan keju seperti makaroni dan keju biasa. Makaroni dan keju ini mudah untuk disediakan dan hanya memerlukan 3 bahan sahaja.
Resepi Makaroni Keju
Bahan-bahan:
- 1 cawan (226 gram) keju kotej rendah lemak
- 8 auns (227 gram) makaroni siku
- 3 cawan (170 gram) keju cheddar putih ekstra tajam yang baru diparut
Cheddar cheese: Sama ada keju cheddar putih atau kuning boleh digunakan tetapi saya lebih gemar menggunakan keju cheddar putih kerana jika anda menggunakan keju cheddar kuning, hidangan yang disiapkan akan kelihatan lebih cerah warna kuningnya berbanding dengan makaroni dan keju biasa. Saya mengesyorkan menggunakan keju cheddar ekstra tajam untuk rasa yang lebih kuat dan menyengat.
Cottage cheese: Rahsia utama kekayaan dan kekremian resepi makaroni dan keju ini, yang setanding dengan versi asal tetapi mengandungi lebih sedikit lemak dan kalori, adalah keju kotej. Keju kotej mengandungi lebih sedikit lemak dan kalori berbanding keju cheddar, namun masih mampu menambahkan rasa keju yang nikmat ke dalam hidangan. Keju kotej terlebih dahulu dikisar hingga halus sebelum dicampurkan ke dalam kuah keju.
Cara Penyediaan:
- Kisarkan keju kotej sehingga benar-benar halus. Ini dapat dilakukan melalui beberapa cara, contohnya menggunakan pengisar tangan, pemproses makanan saiz kecil atau blender. Jika anda menggunakan pemproses makanan kecil atau blender, anda perlu berhenti seketika untuk mengikis tepi pemproses atau blender tersebut beberapa kali bagi memastikan pengisaran berjalan lancar. Sekiranya mengalami kesukaran untuk mengisar, boleh tambahkan lebih kurang 1 sudu besar air untuk memudahkan proses ini. Biarkan keju kotej tersebut sehingga mencapai suhu bilik sebelum digunakan. Ini merupakan langkah yang amat penting.
- Masukkan macaroni ke dalam sebuah periuk besar. Tambahkan air yang cukup sehingga hampir menutupi macaroni tersebut, di mana dalam hal ini saya menggunakan sedikit lebih daripada 2 cawan air.
- Didihkan air dengan api perlahan, kacau dari semasa ke semasa untuk mengelakkan macaroni daripada melekat antara satu sama lain. Masak macaroni pada api yang perlahan sambil terus mengacau hingga ia mencapai keadaan al dente, iaitu lebih kurang selama 6 minit. Sekiranya air terlalu cepat menguap, anda mungkin perlu mengurangkan api ke tahap lebih rendah. Apabila macaroni telah siap, sepatutnya masih terdapat kira-kira 1/2 cawan air dalam periuk. Sekiranya terdapat lebih banyak air daripada itu, buangkan sehingga hanya tinggal 1/2 cawan sahaja.
- Keluarkan periuk dari atas api. Campurkan keju kotej ke dalam macaroni hingga sebati sepenuhnya. Ingat, matikan api sebelum menambahkan keju kotej untuk mengelakkan ia daripada berketul.
- Tambahkan keju yang telah diparut dan kacau perlahan-lahan sehingga keju meleleh dan sos menjadi tebal dan krem. Rasa dan sesuaikan rasa dengan garam dan lada secukupnya.
Tips Masakan:
- Elakkan keju kotej daripada menggumpal dengan memastikan ia berada pada suhu bilik sebelum ditambah.
- Pastikan juga untuk menambah keju kotej dan keju cheddar selepas memadamkan api.
- Bergegas apabila makaroni sudah masak supaya haba yang masih ada mencukupi untuk melelehkan keju tersebut.
- Mematuhi langkah-langkah ini akan memastikan keju meleleh dengan sempurna tanpa menggumpal dan menghasilkan tekstur yang licin dan enak dalam masakan anda.
Info Nutrisi:
Hidangan: 1 hidangan
Kalori: 415 kcal
Karbohidrat: 47g
Protein: 24g
Lemak: 16g
Lemak Tepu: 10g
Sodium: 484mg
Serat: 2g
Gula: 4g
Karbohidrat Bersih: 45g
Sumber: kirbiecravings