Hari ini kami ingin berkongsi resepi Siakap Tiga Rasa yang sedap dan menarik, pasti akan memikat selera setiap orang yang mencubanya.
Siakap Tiga Rasa: Resepi rahsia orang Thai yang paling orang cari!
Malaysia terkenal dengan kepelbagaian masakan yang menawarkan gabungan rasa kompleks dan memikat selera. Antara yang paling ikonik adalah hidangan Siakap Tiga Rasa, sebuah masakan yang menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dalam satu hidangan.
Lazatnya hidangan ikan siakap yang digoreng garing sebelum disiram dengan sos tiga rasa yang merona merupakan bukti kehalusan seni kulinari Malaysia. Rasa istimewa ini mencerminkan integrasi sempurna antara bahan lokal seperti sos cili, sos tomato, dan jus nanas, yang bertindak menambahkan dimensi rasa ke dalam hidangan.
Dalam penyediaannya, siakap perlu diperap dengan teliti dan digoreng hendaknya kulitnya rangup namun isinya lembut. Selepas itu, sos tiga rasa yang telah disediakan dengan campuran cili kisar, sos tiram, dan sos cili akan dituangkan ke atas ikan yang panas. Kemudian, penambahan bahan seperti bawang besar, tomato dan nenas, bukan sahaja menambah keanekaragaman rasa dan tekstur tetapi juga keceriaan warna pada hidangan.
Siakap Tiga Rasa menawarkan pengalaman makan yang unik dan telah menjadi kegemaran ramai, bukan hanya di Malaysia tetapi juga di peringkat antarabangsa. Hidangan ini mengukir kenangan tidak terlupakan di palat penggemarnya dan melambangkan kekayaan keluasan masakan Malaysia yang tersendiri.
Resepi Siakap Tiga Rasa
- Masa Penyediaan: 25 minit
- Masa Memasak: 25-30 minit
- Jumlah Hidangan: Seekor ikan siakap
Bahan-bahan:
- Bahan-bahan untuk kuah 3 rasa:
- 3-4 sudu besar minyak masak
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- ½ biji bawang holland
- Sedikit capsicum
- 1 batang serai (**boleh titik serai jika tak suka hirisan serai)
- 2 daun ketumbar
- 1 biji tomato
- 2 sudu besar sos tiram
- 3 sudu besar sos tomato
- ½ mangkuk kecil sos cili
- 1 mangkuk nenas didadu
- 3-4 tangkai cili padi
- 2 tangkai cili merah
- 1 sudu besar pes cili Thai (**boleh ganti cili kisar 1 sudu besar kalau tak ada)
- 1 sudu besar sos ikan
- Garam, secukup rasa
- 1 sudu kecil gula perang
- 2-3 helai daun limau purut
- Sedikit perahan jus limau nipis
- Sedikit air, untuk lebih berkuah
- Bahan-bahan untuk ikan siakap:
- 1 ekor ikan siakap
- Sedikit garam
- Sedikit serbuk kunyit
- Tepung jagung
- Bahan-bahan untuk hiasan:
- Daun ketumbar
- Daun salad
- Hirisan nenas
Cara Penyediaan:
- Cara-cara untuk kuah 3 rasa:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia cincang serta bawang holland dadu. Kacau sehingga naik bau.
- Masukkan sedikit capsicum, hirisan nipis serai, akar dan batang ketumbar serta tomato dadu. Gaul sehingga tomato kelihatan sudah lembut.
- Masukkan sos tiram, sos tomato, sos cili, nanas yang didadu, cili padi, cili merah dan sedikit air sebagai kuah.
- Tambah pes cili Thai, minyak cili, sos ikan, garam secukup rasa, gula perang dan taburan hirisan daun limau purut.
- Masukkan sedikit perahan jus limau nipis dan kacau seketika lalu tutup api.
- Cara-cara untuk siakap 3 rasa:
- Kelar isi ikan pada kedua belah bahagian.
- Gaul ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit, lalu salutkan dengan taburan tepung jagung.
- Panaskan minyak dan goreng ikan siakap sehingga garing kedua belah bahagian.
- Tuang kuah 3 rasa diatas ikan dan hias dengan taburan daun ketumbar, hirisan nenas dan lapisan daun salad.
- Kemudian, ikan siakap 3 rasa sudah siap untuk dihidang.
Tip Masakan:
- Seeloknya bagi salutan tepung pada bahagian dibuat apabila hendak digoreng dan minyak mulai panas.
- Jika tiada minyak cili, boleh digantikan dengan cili kisar untuk bahan kuah 3 rasa.
Rujukan video untuk penyediaan Siakap Tiga Rasa:
Sumber: Che Nom