Resepi Mee Kari, tak sangka sedap sampai suami minta tambah lagi!

Siapa sangka resepi Mee Kari yang mudah ini mampu memikat selera suami sampai tak boleh berhenti makan? Jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi luar biasa yang pasti akan membuat keluarga anda terpukau.

Group Whatsapp KOLEKSI RESEPI HOTEL 5 BINTANG

Group Whatsapp Perkongsian RESEPI Dari Chef-Chef Power Seluruh Malaysia! https://chat.whatsapp.com/J5j0cylISw6E6fyYMz32kL

Resepi Mee Kari, tak sangka sedap sampai suami minta tambah lagi!

Hari tu, saya cuba masak mee kari menggunakan resepi lama, tapi rasa dia macam tak cukup “kick”. Mee kari tu memang sedap, tapi ada yang kurang. Tapi lepas guna resepi baru ni, saya tak sangka rasa mee kari sama macam yang kita makan kat restoran terkenal! Seriuh-ruhnya suami saya pun minta tambah lagi.

Mee Kari Special

• Masa Penyediaan: 30 minit
• Masa Memasak: 30 minit
• Jumlah Hidangan: 7-8 orang

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan untuk kisar halus:
  • 4 biji bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 2 inci lengkuas
  • 1 batang serai, hiris nipis
  • 2 sudu besar udang kering, rendam sehingga lembut

• Bahan-bahan untuk bancuhan pes rempah:
  • 4 sudu besar serbuk kari daging
  • 2 sudu besar serbuk cili
  • sedikit air

• Bahan-bahan untuk rempah tumis:
  • 1 batang kayu manis
  • 3 kuntum bunga lawang
  • 3 kuntum cengkih
  • 5 biji buah pelaga
  • 2 tangkai daun kari

• Bahan-bahan untuk kuah :
  • potongan isi ayam
  • 1 biji kentang, potong dadu
  • kerang rebus
  • udang
  • air rebusan kulit udang
  • santan cair
  • fishball
  • tauhu puff, potong 2
  • kiub ayam
  • santan pekat

• Bahan-bahan untuk hiasan:
  • 1 bungkus mee kuning
  • telur rebus
  • sawi
  • taugeh
  • bawang goreng
  • cili merah dan hijau
  • limau kasturi
  • telur rebus

Cara Penyediaan:

• Cara-cara untuk kuah mee kari:
  1. Kisar halus bahan-bahan untuk kisar dan ketepikan.
  2. Bancuh bahan-bahan untuk pes rempah kari. Ketepikan.
  3. Tumis bahan-bahan rempah tumis sehingga naik bau. Masukkan bancuhan pes rempah dan bahan kisar halus.
  4. Masak sehingga rempah bertukar warna sedikit gelap dan pecah minyak. Tambah sedikit air beberapa kali dan ulang sehingga rempah pecah minyak supaya untuk pastikan bancuhan rempah kita betul-betul masak.
  5. Masukkan isi ayam, kentang yang didadu, air rebusan kulit udang, santan cair, kiub pati ayam, asam gelugur, fishball, isi kerang rebus, air rebusan kerang, udang, tauhu puff dan santan pekat.
  6. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

• Cara-cara untuk bahan-bahan hiasan:
  1. Celur sawi dalam air panas. Angkat dan terus masukkan ke dalm air sejuk supaya warna daun kekal hijau segar.
  2. Celur pula taugeh
  3. Sediakan bawang goreng, telur rebus,, hirisan cili merah.
  4. Potong limau kasturi.
  5. Celur mee kuning dan bilas dengan air. Gaulkan dengan sedikit minyak zaitun supaya mee tak melekat bila kita nak hidangkan nanti.

Tip Masakan:

• Boleh juga masukkan fish cake jika anda suka.
• Pes bancuhan rempah haruslah dimasak dengan sempurna supaya kuah kita tahan lama dan sedap rasanya.
• Kalau anda gunakan santan kotak, gunakan dalam anggran 2 kotak 250ml santan.

Ini rujukan video penyediaan Mee Kari: 

Sumber: Che Nom

BACAAN LAIN:

• Resepi Ayam Masak Kicap Kenduri. Resepi Rahsia yang ramai orang cari!
• Resepi Kuih Seri Muka: Ini resepi nenek moyang yang gerenti jadi!
• Resepi Tomyam Seafood: Ini rahsia kuah pekat ala kedai Thai!