Resepi Cucur Udang: Ikuti langkah ini untuk tekstur crispy & dijamin sedap!

Sudah bosan dengan cucur udang biasa yang lembik dan kurang menarik?

Kini, saatnya membongkar rahasia di balik resepi Cucur Udang yang garing, menyerap rasa hingga ke suapan terakhir, yang pasti membuat sesiapa saja tergoda untuk mencuba.

Mari kita selami bersama, bagaimana mencipta keajaiban di dapur yang dijamin akan membuatkan semua tertanya-tanya, apa rahsianya?

Resepi Cucur Udang: Ikuti langkah ini untuk tekstur crispy & dijamin sedap!

Ingin mencuba sesuatu yang special dan sempurna sebagai snek petang? Resepi Cucur Udang ini bukan sahaja crispy di luar, tetapi juga juicy di dalam!

Tidak kira hujan mahupun panas, resepi Crispy Cucur Udang ini dijamin akan menjadi rebutan dan membuka selera setiap insan yang merindukan kelazatan yang autentik. Inilah saatnya, hidupkan keajaiban dalam dapur anda dengan resepi yang pasti membuka selera dan membuat orang tersayang meminta lebih!

Resepi Cucur Udang

• Masa Penyediaan: 1 jam 30 minit
• Masa Memasak: 20 minit
• Jumlah Hidangan: 5 orang makan

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan:
  • 4 cawan tepung gandum
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 biji bawang besar
  • 1 ikat daun kuchai
  • 2 cawan air (tabah lagi jika perlu)
  • 1 mangkuk kecil ais batu
  • 1-2 sudu kecil gula
  • Garam secukup rasa
  • 1 mangkuk taugeh
  • 1 mangkuk kecil udang sayur
  • Timun
  • Telur rebus

• Bahan-bahan kuah kacang:
  • 2 senduk kacang tanah kisar
  • 2 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1/2 inci halia
  • 2-3 sudu besar cili kisar
  • 2 sudu besar udang kering
  • 2 sudu besar gula nisan ATAU gula melaka
  • 1-2 sudu besar air asam jawa
  • Sedikit garam
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • 1 sudu besar kicap manis

Cara Penyediaan:

• Cara-cara untuk cucur udang:
  1. Potong memanjang daun kucai dan potong dadu bawang besar.
  2. Masuk tepung gandum, serbuk kunyit, garam, bawang besar, air dan daun kucai dalam mangkuk. Kacau sebati.
  3. Masukkan ais dan gula. Kacau lagi dan tambah air jika perlu.
  4. Perap adunan minimum 1 jam.
  5. Masukkan taugeh dan udang.
  6. Panaskan sudip dalam minyak panas.
  7. Senduk adunan cucur atas sudip tadi dan tambah lagi udang atas adunan cucur.
  8. Goreng sampai keperangan dan angkat.
  9. Potong dan hidang bersama kuah kacang, timun dan telur rebus.

• Cara-cara untuk kuah kacang:
  1. Kisar kasar kacang tanah.
  2. Cincang halus bawang merah, bawang putih dan halia.
  3. Basuh bersih udang kering dan tumbuk halus.
  4. Tumis bahan cincang halus sampai.
  5. Masuk cili kisar dan kacau sampai pecah minyak.,
  6. Masukkan udang kering tumbuk dan kacau sebati.
  7. Masukkan kacang tanah dan masuk air
  8. Masuk gula nisan, kicap manis, garam dan masask sampai mendiddih
  9. Masuk air asam jawa dan air tepung jagung. Masak sampai 5-10 minit dan siap.

Tip Masakan:

• Kalau guna garam kasar, boleh bancuh dulu dengan air, nanti makan takut tergigit garam pulak.
• Lebih senang goreng cucur udang dengan senduk yang bulat dari sudip yang leper.
• Boleh ganti gula nisan dengan gula melaka, gula merah atau gula putih, tapi gula putih lebih manis jangan letak banyak sangat.

Rujukan video penyediaan:

 Sumber: Che Nom

RUJUK RESEPI LAIN:

• Nasi Goreng Kimchi: Resepi yang wajib anda cuba dan pasti bikin ketagih!
• Gulai Ikan: Resepi selera orang utara yang sedap & confirm jadi!
• Paru Goreng Berlada: Ini resepi yang enak, garing & menggiurkan!