Pernah terbayang membuat Sizzling Yee Mee yang sempurna tanpa langkah keluar rumah? Rahsia kuah pekat yang membuatkan anda lupakan jalan ke food court.
Bersedia untuk terpesona?
Sizzling Yee Mee: Ini resepi kuah pekat yang padu, tak perlu pergi food court!
Resepi Sizzling Yee Mee
- Masa Penyediaan: 40 minit
- Masa Memasak: 30 minit
- Jumlah Hidangan: 3-4 orang makan
Bahan-bahan:
Bahan-bahan untuk sizzling yee mee:
- 4 sudu besar minyak masak
- 4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 8-10 tangkai cili kering (kurangkan cili kering separuh untuk kurang pedas)
- 500g ayam
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil serbuk lada sulah
- 6 cawan / 1.5 liter air
- 1 kiub ayam
- 1/4 cawan kicap manis
- 3 sudu besar sos tiram
- 3 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar kicap pekat karamel
- 8-10 cendawan shitake
- 3 sudu besar tepung jagung
- Sedikit air
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
- 1 sudu besar minyak bijan
- Yee Mee kering
- Sayur bok choy
- Telur
Cara Penyediaan:
- Cara-cara untuk penyediaan bahan:
- Cincang halus bawang putih. Boleh lebihkan bawang kalau suka.
- Hiris nipis halia. Guna halia muda sebab bau dan rasa dia lebih mild dan kurang pedas.
- Gunting kasar cili kering dan rendam dalam air sejuk kemudian buang biji.
- Cendawan shitake bilas dengan air dan lap kotoran yang masih melekat. Potong nipis cendawan, tapi lagi suka potong dua je.
- Sayur bok choy trim hujung (bahagian batang), kalau nak potong kecil.
- Untuk ayam campur bahagian tulang dan isi. Potong kecil ayam.
- Cara-cara untuk kuah sizzling:
- Dalam kuali berasingan atau sizzling plate masukkan 2-3 senduk kuah sizzling dan panaskan.
- Masukkan yee mee kering, sayur bok choi dan isi ayam. Boleh tambah kuah kalau suka.
- Masuk sebiji telur dan teruskan masak.
- Bila telur telur putih dah masak tapi telur kuning masih cair, boleh tutup api dan sedia untuk dihidang.
- Boleh hidang bersama cili potong atau cili jeruk.
Rujukan video penyediaan:
Sumber: Che Nom