Adakah anda ingin tahu ada cara untuk simpan daun ketumbar supaya kekal segar dan tahan lama, seolah-olah baru dipetik dari kebun?
Mari saya kongsikan petua simpan daun ketumbar yang selama ini tersembunyi!
5 Petua Simpan Daun Ketumbar Supaya Tahan Lebih Lama
Jangan biarkan daun ketumbar kesayangan anda menjadi kenangan semata! Temui petua ajaib yang akan melindungi kesegaran mereka, memastikan daun ketumbar anda tetap hijau, harum, dan menyegarkan seperti hari pertama anda membawanya pulang. Siap-siaplah untuk berlayar ke dunia di mana daun ketumbar anda kekal segar lama, menambah sentuhan ajaib pada setiap hidangan yang anda siapkan.
Cara Memilih Daun Ketumbar
Cara memilih daun ketumbar yang segar adalah daunnya masih hijau terang, belum layu dan belum menjadi kuning. Batangnya masih keras, licin dan berwarna hijau terang. Pastikan ia boleh berdiri tegak. Jika ia masih tegak dan tidak bengkok, ia adalah pilihan yang bagus.
Petua Menyimpan Daun Ketumbar
Simpan daun ketumbar segar seperti bunga
Cara pertama untuk memastikan daun ketumbar segar adalah dengan meletakkan beberapa batang dalam balang atau balang yang diisi dengan air. Serupa dengan bunga kan? Sebelum melakukan ini, anda perlu membersihkan daun dan batang ketumbar yang masih utuh dan buang bahagian yang kering atau hitam.
Keringkan daun dan letakkan daun ketumbar ke dalam balang yang diisi separuh dengan air. Jika batangnya terlalu panjang, anda boleh memotongnya dan tutup daun ketumbar dengan beg plastik jernih yang dicucuk-cucuk dengan lidi. Ikat bahagian bawah plastik dengan tali atau getah dan letakkan daun ketumbar di pintu peti sejuk dan jangan lupa menukar air setiap 2-3 hari. Daun ketumbar boleh disimpan selama 2-3 minggu.
Simpan menggunakan tuala atau tisu basah
Jika anda tidak mempunyai balang, terutamanya jika peti sejuk anda terlalu tinggi untuk menyimpan daun ketumbar, anda boleh menggunakan tuala atau tisu basah sebagai ganti air dan balang, mengikut langkah yang sama seperti di atas. Langkah ketiga ialah mencuci daun ketumbar dan mengeringkannya sehingga tiada lagi titisan air yang tertinggal di antara daun dan batang.
Kemudian, balut batangnya dengan tuala lembap atau tisu dapur sambil ditekan dengan kuat. Kemudian, bungkus seluruh daun ketumbar dalam plastik jernih berlubang dan ikat hujungnya dengan gelang getah atau tali. Masukkan ke dalam peti sejuk, daun ketumbar boleh disimpan selama 5-6 hari.
Simpan dalam plastik ziplock atau bekas kedap udara
Jika anda tidak mahu merumitkan diri dengan kaedah yang lain, anda boleh simpan daun ketumbar dalam plastik ziplock atau bekas kedap udara. Jangan lupa cuci dan keringkan daun ketumbar dan batangnya dahulu, kemudian tutup dengan tisu bersih atau tuala dapur. Letakkan daun ketumbar di dalam plastik ziplock atau bekas kedap udara dan tutup, kemudian simpan di atas rak peti sejuk atau dalam peti ais. Di kawasan khas untuk sayur-sayuran. Periksa keadaannya dengan kerap untuk memastikan kesegaran.
Bekukan di dalam freezer
Anda tahu, daun ketumbar juga boleh dibekukan di dalam peti sejuk. Selepas dibersihkan dan dikeringkan, daun dan batang boleh dipecahkan kepada kepingan kecil (bergantung pada bahagian yang dimasak) untuk memudahkan proses kemudian. Seterusnya, letakkan daun dan batang di atas loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar.
Letakkan di dalam peti sejuk selama 30-60 minit sehingga beku, kemudian keluarkan dan masukkan semula ke dalam bekas kedap udara atau plastik. Tujuannya adalah untuk mengelakkan daun daripada melekat antara satu sama lain.
Satu lagi cara untuk membekukan daun ketumbar kembali ke dalam peti sejuk adalah dengan memotongnya secara kasar dan meletakkan kepingan yang dicincang ke dalam acuan kiub ais. Tuangkan air secukupnya dan masukkan ke dalam peti ais sehingga ia membeku. Untuk menggunakan, cairkan kiub ais dahulu atau masukkan terus ke dalam sup. Daun ketumbar boleh disimpan selama sebulan menggunakan kaedah ini.
Keringkan menggunakan oven
Cara terakhir untuk memelihara daun ketumbar adalah dengan mengeringkannya. Kaedah ini dipercayai dapat mengekalkan daun ketumbar untuk jangka masa yang lama. Aroma dan rasa juga kekal tenang dan kaya. Namun, bahagian yang boleh dikeringkan hanyalah daunnya, caranya susun daun ketumbar satu persatu di atas loyang ketuhar dan jangan lupa jarakkannya.
Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 120 darjah celcius dan bakar selama 20-30 minit. Pastikan anda memantaunya supaya daun kekal berwarna hijau dan tidak hangus. Kemudian, keluarkan daun ketumbar dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik.
Anda boleh menyimpannya seadanya atau tumbuk dahulu dan masukkan ke dalam balang atau bekas kedap udara lain. Daun ketumbar boleh disimpan selama setahun.
Ternyata ada banyak cara untuk memilih dan menyimpan daun ketumbar, bukan? Anda boleh menggunakan beberapa petua di atas supaya daun ketumbar anda tahan lama.