Nasi ayam adalah hidangan yang sangat popular di Asia, terutama di Malaysia dan Singapura. Ia menawarkan rasa yang enak dan pelbagai variasi untuk memuaskan selera setiap individu. Berikut adalah tiga resepi nasi ayam yang boleh anda cuba di rumah bersama tips berguna untuk setiap resepi.
1. Resepi Nasi Ayam Hainan
Resepi klasik ini berasal dari Hainan, China, dan menjadi kegemaran ramai kerana rasanya yang asli dan lembut.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (direbus bersama garam, halia, dan bawang putih)
- 2 cawan beras
- 4 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 inci halia (dihiris nipis)
- 2 sudu besar minyak ayam (diperoleh dari rebusan ayam)
Cara Penyediaan:
- Rebus ayam bersama halia dan bawang putih sehingga empuk. Simpan air rebusan untuk memasak nasi dan membuat sup.
- Tumis bawang putih dan halia dengan minyak ayam hingga naik bau.
- Masukkan beras, kemudian tuang air rebusan ayam secukupnya dan masak sehingga nasi masak.
- Hidangkan ayam bersama nasi, sup, kicap masin, dan sambal cili.
Tips Berguna:
Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan rasa sup yang lebih pekat dan semulajadi. Jika ingin nasi lebih berlemak, tambahkan sedikit santan ke dalam air rebusan semasa memasak nasi.
2. Resepi Nasi Ayam Berempah
Untuk penggemar makanan pedas, resepi nasi ayam berempah ini adalah pilihan yang sesuai.
Jemput join group WHATSAPP KOLEKSI RESEPI HOTEL 5 BINTANG
https://chat.whatsapp.com/Bc2CEHs8GloJRf9ORVmOqM
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (dipotong kecil)
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu kecil kunyit
- 2 cawan beras
- Daun pandan dan rempah ratus (kayu manis, bunga lawang, cengkih)
Cara Penyediaan:
- Perap ayam dengan serbuk kari, kunyit, dan serbuk cili selama 30 minit.
- Goreng ayam sehingga garing.
- Tumis rempah ratus bersama daun pandan dan bawang putih, kemudian masukkan beras.
- Tambah air secukupnya dan masak hingga nasi masak.
- Hidangkan nasi bersama ayam berempah, acar timun, dan sambal.
Tips Berguna:
Untuk rasa yang lebih mantap, biarkan ayam diperap semalaman di dalam peti sejuk. Tambahkan serbuk jintan manis atau ketumbar untuk aroma yang lebih kaya.
3. Resepi Nasi Ayam Kukus Thai
Variasi ini sesuai untuk mereka yang menggemari citarasa Thai yang masam dan pedas.
Bahan-bahan:
- 2 keping dada ayam (dikukus bersama serai dan daun limau)
- 2 cawan beras
- Sos Thai (cili padi, bawang putih, jus limau nipis, kicap ikan, dan gula)
- Daun ketumbar untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Kukus ayam bersama serai dan daun limau sehingga masak.
- Masak nasi seperti biasa, menggunakan sedikit air rebusan ayam untuk tambahan rasa.
- Campur bahan untuk sos Thai dan kacau sebati.
- Hidangkan nasi bersama ayam kukus, sos Thai, dan hias dengan daun ketumbar.
Tips Berguna:
Gunakan serai yang diketuk untuk rasa yang lebih wangi. Untuk sos, seimbangkan rasa masam, manis, dan masin mengikut citarasa anda.