3 Resepi Sup Tulang Gila Sedap Yang Buat Anda Meroyan Lepas Suapan Pertama!

Anda mesti tak percaya apa yang terjadi bila anda cuba Resepi Sup Tulang ini! Hanya dengan satu suapan, rasanya yang luar biasa akan buat anda tak boleh berhenti makan!

Jangan tunggu lagi, baca sekarang untuk rahsia di balik sup yang paling gila sedap!

3 Resepi Sup Tulang Gila Sedap Yang Buat Anda Meroyan Lepas Suapan Pertama!

Baru-baru ini saya ada cuba masak sup tulang dengan resepi biasa tapi rasa sup tu macam sup biasa je, tak ada yang istimewa. Lepas tu saya terjumpa resepi baru ni, katanya rasa sup tulang ni boleh lawan dengan sup tulang restoran terkenal!

Serius, saya cuba resepi ini, rasa sup jadi kaya dengan rempah dan tulang pun lembut, memang sebiji macam yang dijual di kedai-kedai mewah. Tak sia-sia cuba resepi ni. Anda pun kena cuba, baru tahu betapa sedapnya!

Resepi Sup Tulang dan Air Asam

• Masa Penyediaan: 30 minit
• Masa Memasak: 1 1/2 jam
• Jumlah Hidangan: 4-5 orang makan

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan sup tulang:
  • 5 kilo tulang daging
  • Anggaran 1 liter air
  • Rempah 4 sekawan (1 bunga lawang, 4 biji pelaga, 1 kayu manis, 3 cengkih)
  • 4 ulas bawang putih
  • 4 biji bawang merah
  • 2 inci halia
  • 4 biji buah keras (pilihan)
  • 1 sudu besar serbuk lada hitam
  • 1 batang serai (pilihan)
  • 2 sudu besar minyak masak
  • 1 batang lobak merah
  • 1 sup bunjut
  • 2 biji kentang
  • 2 batang saderi (pilihan)
  • Daun sup
  • Daun bawang
  • Limau nipis
  • 1 kiub pati lembu / ayam (pilihan)
  • Bawang goreng

• Bahan-bahan rempah sup tulang:
  • 1 sudu besar serbuk ketumbar*
  • 1 sudu besar serbuk jintan manis*
  • 1/2 sudu besar serbuk jintan putih*
  • Bahan (*) boleh ganti dengan 2 sudu besar serbuk rempah sup

• Bahan-bahan air asam:
  • 1 biji tomato
  • 1 biji bawang besar
  • 1/2 cawan air asam jawa
  • 1 inci belacan bakar
  • 2 biji cili merah
  • 5 tangkai cili padi
  • Sedikit perahan limau nipis
  • 1 sudu besar sos ikan
  • Gula secukup rasa
  • Garam secukup rasa

Cara Penyediaan:

• Cara-cara untuk masak sup:
  1. Cincang kasar bawang putih, bawang merah, halia dan buah keras. Kemudian kisar halus dengan sedikit air.
  2. Potong kentang dan lobak merah kepada ketulan besar.
  3. Potong kasar batang seleri. Asingkan batang daun bawang dan batang daun sup kemudian potong panjang (anggaran 2 inci). Hiris kasar daun sup dan bawang (untuk taburan).
  4. Panaskan minyak, masukkan rempah 4 sekawan dan bahan kisar sampai naik bau.
  5. Masukkan tulang, serbuk ketumbar*, serbuk jintan manis* dan serbuk jintan putih*, serbuk lada hitam, serai, sup bunjut, batang daun sup, batang daun bawang dan air. Rebus selama 1 1/2 jam.
  6. Masukkan batang seleri, lobak merah, kiub pati lembu / ayam dan garam.
  7. Masukkan kentang dan tambah sedikit serbuk lada hitam.
  8. Tabur dengan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.

• Cara-cara untuk air asam:
  1. Potong dadu tomato dan bawang besar. Asingkan 1/2 tomato dan bawang besar tadi untuk kisar dan 1/2 lagi untuk gaul dalam air asam.
  2. Potong kasar cili merah dan potong halus cili padi.
  3. Kisar kasar bahan potong kasar, belacan bakar, air asam, gula dan garam.
  4. Pindah masuk dalam mangkuk, tambah sos ikan, jus limau nipis, tomato, bawang besar dan cili pagi. Gaul dan picit sampai sebati dan mesra.

Tip Masakan:

• Boleh kaut keluar kalau banyak sangat minyak (dari lemak daging yang cair).
• Boleh masakkan dalam pressure cooker untuk daging cepat masak.
• Boleh tambah kerisik dalam air asam jika suka.

Rujukan video penyediaan

Resepi Sup Tulang ala Thai

• Masa Penyediaan: 30 minit
• Masa Memasak: 1-2 jam
• Jumlah Hidangan: 4-5 orang makan

Bahan-bahan:

• 1.5 kilo tulang lembu
• 2-2.5 liter air
• 1 batang serai
• 2 ulas bawang putih

• Bahan-bahan untuk sup:
  • 2 sudu besar minyak masak
  • 1 biji bawang merah kecil
  • 4 ulas bawang putih
  • 1.5 inci halia
  • 1 sup bunjut
  • Rempah 4 sekawan
  • Daun ketumbar
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 kiub pati lembu atau ayam (pilihan)
  • 3 sudu besar sos ikan
  • Garam secukup rasa
  • 1 sudu kecil serbuk lada putih
  • Batang saderi
  • 1 biji bawang holland
  • 3 helai daun limau purut (pilihan)
  • 3-4 sudu besar jus limau nipis
  • 1 biji tomato
  • 10 tangkai cili padi

Cara Penyediaan:

• Cara-cara untuk penyediaan bahan:
  1. Daun ketumbar, potong ambil bahagian akar. Bahagian daun potong kasar untuk kita tabur dalam sup.
  2. Limau nipis perah ambil jus.
  3. Bawang besar potong sederhana nipis. Boleh guna bawang holland untuk sup, nak guna bawang Bombay pun boleh.
  4. Batang saderi potong kasar. Memang sedap kalau letak batang saderi, boleh dikatakan wajib ada dalam sup style thai.
  5. Tomato, belah 4, nak potong kasar pun boleh.
  6. Daun limau purut, kalau ada letak, kalau takda skip saja.
  7. Cili padi untuk rasa pedas-pedas sikit. Tak payah potong, cabut buang tangkai saja.
  8. Hiris nipis bawang merah kecil, halia dan bawang putih. Kemudian tumbik halus, kalau nak cepat boleh kisar.

• Cara-cara untuk rebus tulang:
  1. Rebus daging bahagian tulang dengan 1 batang serai dan 2 ulas bawang putih. Ketul-ketuk dan masuk dalam periuk.
  2. Rebus 1 jam dengan pressure cooker, kalau nak rebus cara biasa mungkin masa anggaran 2 jam.
  3. Asingkan air rebusan dan tulang.

• Cara-cara untuk masak sup:
  1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk sampai kekuningan dan layu.
  2. Masuk sup bunjut dan rempah 4 sekawan.
  3. Masuk akar ketumbar dan air rebusan tulang.
  4. Perasakan dengan sos tiram sikit dan sambung rebus sampai mendidih.
  5. Masukkan kiub pati lembu, kalau nak guna kiub pati ayam pun boleh.
  6. Masukkan garam, lada putih dan sos ikan.
  7. Masuk batang saderi, masuk dengan daun-daun dia sekali.
  8. Dan sekarang boleh masukkan semua isi tulang tadi.
  9. Tabur hirisan bawang holand, dan rebus sekejap.
  10. Dah dekat nak tutup api, boleh tabur dengan daun limau purut dan jus limau. Bau dan rasa, sangat lah refreshing.
  11. Last sekali, masuk potongan tomato, taburan daun ketumbar, dan cili padi.
  12. Lepas tu rasa lah, masin masam semua tu cukup ke tak, dan adjust ikut cita rasa anda.
  13. Dah siap pun sup Tulang ala Thai. Boleh lah hidang panas-panas, makan dengan nasi putih, ulam dan sambal belacan.

Rujukan video penyediaan

Resepi Sup Tulang

• Masa Penyediaan: 20 minit
• Masa Memasak: 20 minit
• Jumlah Hidangan: 4 orang makan

Bahan-bahan:

500g Tulang

• Bahan untuk rempah tumis:
  • kayu manis
  • buah pelaga
  • bunga lawang
  • 2-3 tangkai cengkih

• Bahan untuk dikisar:
  • 3 ulas bawang putih
  • 3 ulas bawang merah
  • 3 biji buah keras
  • 1 sudu kecil jintan manis
  • 1 sudu besar lada hitam
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil jintan putih

• Bahan untuk dipotong dadu besar:
  • 1/2 batang lobak merah
  • 2 biji kentang sederhana besar
  • tomato (potong 4)

Cara Penyediaan:

1. Panaskan 3 sudu besar minyak dalam periuk.
2. Tumiskan rempah tumis bersama bahan kisar. Biarkan sehingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan tulang,kacau dan biar sebentar.
4. Masukkan air, lebih kurang 3 cawan.
5. Bila sup sudah mula mendidih,masukkan lobak merah dan kentang. Masak sehingga empuk.
6. Masukkan tomato beserta garam dan gula secukup rasa.
7. Taburkan daun sup dan bawang goreng apabila hendak dihidang.

Sumber: Che Nom

Baca resepi lain:

• Resepi Nasi Arab Mandy Ayam: Ini resepi ala Chef terkenal yang pasti lazat!
• Resepi Laksa Penang: Ini rahsia nenek untuk kuah yang pekat!
• Resepi Nasi Ayam Penyet: Resepi asli Orang Indonesia!