Resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api yang sedap & pasti mengancam!

Pernah terbayang bagaimana siput sedut berubah menjadi hidangan membangkitkan selera? Biasa dengar, tapi tidak pernah cuba?

Ikuti kami menakluki Resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api yang pastinya akan membuat anda menyesal kenapa tidak mencubanya lebih awal!

Resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api yang sedap & pasti mengancam!

Adakah anda siap untuk sebuah pengembaraan rasa yang akan menggugat jiwa dan raga? Mari kita teroka keajaiban rasa dari resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api yang lagenda ini. Dengan siput sedut yang segar, diselubungi dengan kuah masak lemak yang penuh aroma, dipadukan sempurna dengan kepedasan cili api, hidangan ini bukan sekadar makanan, ia adalah perjalanan.

Setiap suapan membawa anda lebih dekat dengan kenikmatan tradisional yang tulen, seolah-olah merentas masa ke detik-detik keemasan di dapur nenek. Anda tidak hanya akan terpikat oleh kelazatannya yang luar biasa, tetapi juga akan dibuai oleh nostalgia yang tulus.

Resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Api

• Masa Penyediaan: 40 minit
• Masa Memasak: 20 minit
• Jumlah Hidangan: 3-4 orang makan

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan siput seduk masak lemak cili api:
  • 700g siput belitung
  • 4 cawan santan sederhana cair
  • ATAU 2 kotak kecil santan + air
  • 3 biji bawang merah kecil
  • 3 ulas bawang putih
  • 1-2 ketul kunyit hidup
  • 1 batang serai
  • 1/2 inci halia
  • 8-10 tangkai cili padi
  • 1 helai daun kunyit
  • 1 asam keping
  • Garam secukup rasa
  • Serbuk seasoning, jika suka

Cara Penyediaan:

• Cara-cara untuk bersihkan siput sedut:
  1. Rendam siput sampai tenggelam dan gesel-gesel kulit biar tertanggal lumpur.
  2. Tapis dan bilas dengan air. Ulang proses 2-3 kali sampai air jernih.
  3. Rendam siput dengan air garam dan tutup selama 30 minit (tujuan untuk siput muntahkan pasir dalam siput tu).
  4. Bilas dengan air sekali lagi.
  5. Potong buang hujung ekor cengkerang anggaran 3 ruas siput supaya ada ruang udara untuk kita sedut masa makan nanti. Guna gunting pokok kalau nak guna pisau potong daging pun boleh.
  6. Celur siput dengan air panas anggaran 30 saat dan kacau-kacau.
  7. Toskan air dan ketepikan dulu.

• Cara-cara untuk masak lemak cili api:
  1. Potong kasar cili padi, bawang merah kecil, bawang putih, halia (pilihan), kunyit hidup (kalau tak ada boleh ganti dengan kunyit sebuk).
  2. Masukkan bahan potong kasar dan air separuh tenggelam. Kemudian kisar halus.
  3. Serai, trim hujung akar dan batang, buang lapisan yang keras kemudian titik atau tumbuk serai.
  4. Masukkan bahan kisar dalam periuk. Masak sampai naik wap panas (tapi belum mendidih).
  5. Masukkan santan dan garam. Kacau sebati.
  6. Untuk masakkan lebih berlemak, boleh kaut masuk kepala santan (bahagian santan yang pekat dan terapung).
  7. Masukkan asam keping, serai dan koyak masuk daun kunyit. Kerap kacau sampai mendidih.
  8. Masukkan siput sedut dan kacau anggaran 5 minit atau sampai mendidih (naik gelegak sekali ja), tak perlu masak lama sebab siput dah celur tadi.
  9. Tambah santan, serbuk seasoning dan garam mengikut selera masing-masing.
  10. Bila dah mendidih sekali boleh tutup api dan hidang.
  11. Selepas masak biarkan siput terendam anggaran 1/2 jam barulah makan barulah kuah bergaul sebati dengan siput.

Sumber: Che Nom

RUJUKAN LAIN:

• Resepi bubur ayam ala Marrybrown yang simple dan confirm sedap!
• Resepi Shepherds Pie paling mudah dan sedap!
• Nasi Ayam Claypot: Resepi viral yang confirm sedap ala restoran cina