Pernahkah anda terbayang kenikmatan Portugese Egg Tart yang garing di luar, lembut dan krim di dalam, mencair di mulut? Mari Bayangkan gigitan pertama yang meleleh dalam mulut, lazatnya hampir tak terkata.
Kini, rahsia resepi Egg Tart Portugis yang luar biasa, garing di luar, gebu dan lembut di dalam, boleh menjadi milik anda. Mari ikuti perjalanan memasak ini dan buat seluruh keluarga tersenyum puas dengan kegemaran baru yang pasti menjadi bualan ramai!
2 Resepi Portugese Egg Tart yang sedap & lembut menjadi kegemaran ramai!
Ingin mencuba sesuatu yang berbeza untuk hidangan pencuci mulut atau minum petang anda? Jelajahi keunikan dan kelazatan Resepi Portuguese Egg Tart yang pasti memukau setiap selera. Dengan lapisan pastri yang rangup dan inti kastard yang lembut serta caramelized di atasnya, setiap gigitan adalah kombinasi sempurna antara manis dan tekstur yang memuaskan. Ikuti langkah mudah ini untuk membawa sedikit keajaiban Portugis ke dapur anda!
Resepi Pertama Portugese Egg Tart
- Masa Penyediaan: 30 minit
- Masa Memasak: 20 minit
- Jumlah Hidangan: 18 biji
Bahan-bahan:
- Bahan untuk pastry:
- 1 gulung puff pastry
- Bahan untuk sos kastard:
- 3 sudu besar tepung jagung
- 1 3/4 cawan susu
- 1 cawan gula kastor
- 1 batang kulit kayu manis
- 1/2 sudu teh esen vanila
- 6 biji telur kuning, dari telur saiz A
Cara Penyediaan:
- Cara untuk sos kastard:
- Masukkan telur kuning, tepung dan gula di dalam mangkuk. Kacau dengan whisk sehingga sebati.
- Dalam periuk berasingan, panaskan susu dan kulit kayu manis sehingga panas tetapi tidak mendidih. Keluarkan kayu manis dan tuangkan susu dalam mangkuk yang berisi adunan telur tadi dan teruskan kacau dengan whisk.
- Masukkan kembali adunan ke dalam periuk. Masukkan esen vanila kemudian masak dengan api yang kecil sehingga pekat. Angkan dan sejukkan di dalam mangkuk. Lekapkan permukaan sos kastard dengan plastic wrap supaya permukaan sos kastard tidak mengeras. Letak di dalam peti ais supaya sos kastard sejuk.
- Cara untuk pastry:
- Menggunakan ready made puff pastry yang sudah dikeluarkan pada suhu bilik. Gulungkan puff pastry berukuran anggaran saiz kertas A4 seperti bentuk swissroll. Potong puff pastry kepada bentuk bulat anggran tebal 1.5 cm.
- Menggunakan roller, ratakan puff pastry tadi kepada bentuk bulat yg sesuai dimuatkan dia alam acuan pastry (dalam anggaran 2cm diameter).
- Isikan dengan sos kastard separuh penuh. Bakar pada suhu 160 celcius selama anggaran 20 minit atau sehingga puff pastry masak sempurna dan ada kesan ‘burn mark’ pada custard.
- Angkat dan sejukkan sebelum dihidang.
Resepi Kedua Portugese Egg Tart
Bahan-bahan:
- Puff pastry segera – boleh dibeli di pasaraya di bahagian sejukbeku.
Bahan Kastard:
- 4 biji telur
- Sedikit esen vanilla
- 150ml air
- 250ml susu penuh krim
- 120gm gula kastor
- 1 sudu makan tepung jagung
Cara Penyediaan:
1. Canai manja kulit pastri, jangan nipis sangat. Letak tepung sikit biar tak melekat.
2. Potong pastri lebih besar dari acuan. Sekeping pastri boleh buat 5 biji tart. Lebihan tepi-tepi pastri masih boleh digunakan. Satukan semua dan bulatkan. Kemudian canai semula. Kalau tak ada acuan, boleh guna cawan muffin yang keras.
3. Masukkan pastri ke dalam acuan, tekan-tekan bagi rapat ke dinding. Jangan bagi ada gelembung udara. Ketepikan sekejap. Panaskan ketuhar.
4. Untuk menyediakan kastard, campurkan semua bahan. Kacau hingga sebati. Susu penuh krim boleh diganti dengan susu cair.
5. Tapis adunan kastard kemudian tuang ke dalam acuan. Bakar pada suhu 200C selam 40 minit. Guna api atas bawah.
6. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Sumber: