Resepi Mee Hailam : Mudah, sedap dan confirm semua suka!

Pernahkah anda tersesat dalam rasa dan aroma yang membangkitkan nostalgia, hanya dengan sekali suap?

Mari kita bersama-sama membuka rahsia langkah demi langkah membuat Mee Hailam yang tak hanya merayu lidah, tapi juga membawa anda pada sebuah perjalanan kenikmatan yang tak terlupakan.

Mee Hailam: Kuah pekat & paling sedap resepi special Chef terkenal!

Adakah anda pencinta mee yang sedang mencari kelainan dalam menu harian? Jangan lepaskan peluang untuk mencuba Mee Hailam, sebuah hidangan yang kaya dengan rasa dan mampu membangkitkan selera sesiapa sahaja.

Resepi Mee Hailam yang sedap ini bukan sekadar santapan, tetapi sebuah perjalanan kuliner yang akan membawa anda merentasi tradisi dan keunikan masakan Malaysia. Dengan setiap suapan, nikmati keharmonian bahan-bahan pilihan yang bersatu, mencipta sebuah simfoni rasa yang memikat.

Sedia atau tidak, mari kita selami dunia perisa yang menarik dengan resepi Mee Hailam yang akan membuatkan anda ingin menambah lagi dan lagi!

Resepi Pertama Mee Hailam

• Masa Penyediaan: 15 minit
• Masa Memasak: 15 minit
• Jumlah Hidangan: 5-6 orang

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan untuk mee (dicelur):
  • air secukupnya
  • 1 pek /450g mee kuning

• Bahan-bahan untuk kuah mee hailam:
  • sedikit minyak, untuk menumis
  • 2 ulas bawang putih. hiris nipis
  • 1 biji bawang merah kecil, hiris nipis
  • 1 sudu besar cili kisar
  • 1 ketul isi ayam, hiris kecil
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
  • 1/2 batang lobak merah
  • sayur sawi, asingkan daun dan batang
  • 2 keping fishcake, potong nipis
  • 3 cawan air (anggaran)
  • 3 sudu besar sos tomato
  • 3 sudu besar sos cili
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 4-5 ekor udang besar
  • kicap manis secukupnya, sehingga warna kuah jadi gelap
  • 2 batang putik jagung
  • 2 ekor sotong
  • sedikit tepung jagung, bancuh dengan sedikit air
  • 1 biji tomato, belah 6
  • garam secukup rasa

• Bahan-bahan untuk hiasan:
  • daun sup
  • bawang goreng
  • cili merah
  • limau nipis

Cara Penyediaan:

1. Rebus air sehingga mendidih. Celur mee kuning dalam anggaran 5 minit. Tapis dan toskan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga kekuningan.
3. Masukkan cili kisar, kacau sehingga cili masak.
4. Masukkan hirisan isi ayam dan serbuk lada sulah, masak sehingga air ayam kering.
5. Masukkan lobak merah dan batang sawi. Kacau sehingga layu.
6. Masukkan fishcake dan air. Masak sehingga mendidih.
7. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram, udang dan kicap secukupnya. Agak-agak sehingga kuah menjadi pekat.
8. Masukkan putik jagung, sotong dan air bancuhan tepung jagung. Masukkan sikit demi sedikit supaya mendapat kepekatan yang sesuai.
9. Masukkan hirisan tomato dan daun sawi. Masak sehingga kuah mendidih.
10. Masukkan mee yang dicelur tadi dan boleh terus dihidang.
11. Hias dengan hirisan daun sup, bawang goreng, hirisan cili merah dan limau nipis.

Tip Masakan:

• Serbuk lada sulah sangat penting untuk menghilangkan bau hanyir jika ada.
• Sotong dimasukkan akhir supaya isinya tidak liat.
• Kalau kurang masin, boleh tambah garam secukup rasa.

Rujukan video penyediaan:

Resepi Kedua Mee Hailam

• Masa Penyediaan: 15 minit
• Masa Memasak: 10 minit
• Jumlah Hidangan: 5 orang

Bahan-bahan:

• 500g mee kuning
• 4 ulas bawang putih, diketuk
• 1 mangkuk isi ayam, yang telah direbus
• 1 mangkuk udang
• 3 ekor sotong
• kicap pekat
• 1 sudu kecil lada hitam ATAU lada sulah
• 2 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• sayur sawi, asingkan batang dan daun
• 3 batang jagung muda, hiris nipis
• 1/2 biji karot, hiris nipis
• 1 biji tomato, potong 6
• 2 sudu besar tepung jagung
• air secukupnya

• Bahan untuk hiasan:
  • cili merah, hiris nipis
  • bawang goreng
  • limau nipis

Cara Penyediaan:

1. Panaskan air dan celur mee kuning. Angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga naik bau. Masukkan ayam, udang, sotong dan karot. Kacau sehingga separuh masak.
3. Masukkan air secukupnya, kicap, sos tomato, sos tiram, batang sawi dan lada hitam dan masak sehingga kuah mendidih.
4. Masukkan daun sawi, jagung muda dan tomato. Tuang pula bancuhan tepung jagung dan didihkan sehingga kuah pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Tuang kuah di atas mee dan hiaskan denagn cili merah, bawang goreng dan limau nipis.

Sumber: Che Nom

RUJUKAN LAIN:

• Resepi Ayam Gepuk viral ala Top Global yang pasti ketagih!
• Bihun Goreng: Resepi Bonda yang dijamin mudah dan sedap!
• Resepi Kerabu Mangga viral yang mudah, sedap dan fresh ala Thai!