Ingin tahu rahsia di sebalik Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Api citarasa autentik warisan Nogori yang pasti membuatkan anda terliur?
Jom, kita selami bersama keajaiban resepi ini yang dijamin akan menggoyang lidah!
Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Api: Citarasa warisan Noghori yang confirm sedap!
Bayangkan kehangatan santan pekat yang bersatu dengan kesegaran cili api dan aroma unik daging salai, menggelegak perlahan memenuhi ruangan dapur. Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Api bukan sekadar hidangan, tetapi satu pengalaman keunikan warisan Negeri Sembilan yang menggoda setiap rasa.
Tiap gigitan adalah jelajah cerita tradisi, perpaduan sempurna rempah ratus dan kemahiran memasak turun menurun, membawa anda ke sudut memori yang syahdu dan mengasyikkan. Sajian ini bukan hanya untuk dinikmati, ia dijamin akan memikat jiwa dan membangkitkan selera, sehingga anda tidak dapat menahan diri untuk kembali lagi demi keenakan yang ‘confirm sedap’!
Resepi Pertama Daging Salai Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan:
- Bahan-bahan utama:
- 1 kg daging salai
- 15 biji belimbing buluh
- 4 batang serai dititik
- Semangkuk santan segar
- 3 keping asam gelugor
- Bahan-bahan kisar:
- 4 ulas bawang merah
- Segenggam cili padi kampung (lebih pun boleh)
- 1 inci belacan
- 1 inci halia
- 2 inci kunyit hidup
Cara Penyediaan:
- Masukkan kesemua bahan kisar kedalam periuk berserta daging salai dan renih sebentar sambil digaul dengan sudip.
- Tuangkan santan kedalam periuk bersama serai dan asam keping. Sentiasa kacau.
- Bubuh garam dan serbuk perasa jika suka.
- Apabila mendidih, masukkan pula belimbing dan kacau rata. Masak diatas api perlahan sehingga belimbing lembut.
Resepi Kedua Daging Salai Masak Lemak Cili Api
Bahan Daging Salai
1 kg daging batang pinang
Sedikit serbuk kunyit
Cara Penyediaan Daging Salai
1. Cuci daging. Kemudian dikelar-kelar.
2. Gaul dengan serbuk kunyit. Perap sekejap.
3. Salai menggunakan sabut kelapa atau arang sehingga kering.
4. Hiris nipi-nipis. Ketepikan.
Bahan Masak Lemak Cili Api
Segenggam cili api
6 cm kunyit hidup
3 tangkai serai
Sedikit air
1 biji kelapa (diparut dan diperah santannya)
1 keping asam keping
Garam secukup rasa
3 papan petai (kikis kulit dan direbus seketika)
Cara Membuat Masak Lemak Cili Api
1. Cili api dan kunyit hidup ditumbuk halus.
2. Tumbuk serai sampai pecah.
3. Masukkan daging salai, cili api, kunyit dan serai bersama sedikit air. Rebus seketika.
4. Agak-agak daging sudah empuk, masukkan santan. Kacau sebati. Biarkan mendidih.
5. Masukkan asam keping dan garam.
6. Masukkan petai. Biarkan mendidih. Matikan api.
Sumber: