Resepi Ayam Masak Kicap ala 3 Budak Gemok yang anda mesti cuba, pasti terangkat!

Belum pernah merasa Ayam Masak Kicap yang benar-benar memukau? Anda perlu mencuba versi istimewa ala 3 Budak Gemok ini yang pasti akan membuatkan anda mengidam lagi dan lagi!

Resepi Ayam Masak Kicap ala 3 Budak Gemok yang anda mesti cuba, pasti terangkat!

Anda tak akan percaya betapa mudahnya nak buat Ayam Kicap Ala 3 Budak Gemok yang sedap ini! Hari tu, saya cuba masak ayam kicap guna resepi yang biasa-biasa sahaja, tapi rasa macam tak kena je. Alhamdulillah, bila cuba resepi Ayam Kicap Ala 3 Budak Gemok ni, hasilnya memang luar biasa! Ayamnya garing kat luar, lembut kat dalam, dan kuah kicapnya pekat berperisa, memang kena dengan selera kita. Tak cukup dengan tu, ada Sambal Gesek yang padu, sampai menambah-nambah nasi dibuatnya! Serius, kalau tak cuba resepi ni, memang rugi. Jangan terkejut bila hidangan ni jadi kegemaran sekeluarga!

Resepi Ayam Masak Kicap ala 3 Budak Gemok

• Masa Penyediaan: 20-25 minit
• Masa Memasak: 40 minit
• Jumlah Hidangan: 5-6 orang

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan untuk sambal gesek:
  • 1 biji bawang besar
  • 3-4 biji bawang merah kecil
  • 4 ulas bawang putih
  • 25-30 biji cili padi
  • limau nipis
  • 1 cawan minyak masak
  • garam dan gula secukup rasa
  • serbuk perasa,jika suka

• Bahan-bahan untuk ayam kicap:
  • ½ ekor /600g ayam
  • sedikit garam
  • serbuk kunyit
  • 1 tangkai daun kari
  • 3 biji bawang merah kecil
  • 2 ulas bawang putih
  • ½ inci halia
  • 3 biji cili padi
  • ½ biji bawang besar
  • anggaran ¼ cawan kicap pekat manis
  • 2 sudu besar air asam jawa
  • 2 sudu besar sos tiram
  • ½ sudu besar gula melaka

Cara Penyediaan:

• Cara-cara untuk sambal gesek:
  1. Potong kasar bawang merah, bawang merah kecil, bawang putih, dan cili padi.
  2. Panaskan minyak dan goreng bahan potongan sehingga lembut lalu mengangkatnya.
  3. Kisar atau tumbuk kasar bahan yang telah digoreng bersama garam, gula secukup rasa dan sedikit serbuk perasa (pilihan).
  4. Perah jus limau nipis kedalam sambal untuk menjadikan ia lebih sedap dan gaul kesemua bahan.

• Cara-cara untuk ayam masak kicap:
  1. Letakkan sedikit garam dan serbuk kunyit didalam ayam. Gaul sehingga rata dan perap ayam untuk seketika.
  2. Tumbuk kasar bawang merah kecil, bawang putih, halia dan cili padi.
  3. Goreng ayam sehingga ayam masak tetapi tidak terlalu garing dan kemudian, angkat ayam.
  4. Tumis bahan tumbuk kasar lalu masukkan daun kari. Tumis bahan-bahan tersebut sehingga kekuningan dan naik bau.
  5. Masukkan kicap pekat manis, air asam jawa, sos tiram, dan gula melaka.
  6. Masukkan ayam goreng kedalam kuah kicap dan tambah sedikit air jika kuah terlalu kering.
  7. Masukkan hirisan bawang besar dan renehkan ayam sehingga masak sebati bersama kuah masak kicap,
  8. Kemudian, ayam masak kicap ala 3 budak gemok siap untuk dihidang bersama sambal gesek..

Tip Masakan:

• Boleh tambah minyak gorengan pada sambal gesek untuk lebih sedap
• Untuk ayam masak kicap, minyak janganlah terlalu sedikit nanti masakan menjadi kurang sedap,
• Masakan bagi ayam masak kicap ala 3 budak gemok memang kering dan kuahnya bersalut pada ayam.

Rujukan video penyediaan:

Resepi Ayam Masak Kicap Biasa

• Masa Penyediaan: 15 minit
• Masa Memasak: 15 minit
• Jumlah Hidangan: 3 orang

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam
• garam
• kunyit
• 1 mangkuk minyak
• 2 sudu besar cili kisar
• 3 sudu besar sos romato
• 2 sudu besar sos tiram
• kicap manis
• cili merah
• sedikit air
• 2 sudu besar air asam jawa
• bawang besar, hiris bulat
• Bahan tumbuk halus:
• 3 ulas bawang putih
• 4 biji bawang merah
• 2 inci halia

Cara Penyediaan:

1. Gaul ayam bersama garam dan kunyit.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
3. Kurangkan sedikit minyak gorengan ayam tadi cukup sekadar untuk tumisan. Masukkan bahan tumbuk halus dan kacau sehingga kekuningan.
4. Masukkan cili kisar, sos tiram, sos tomato, dan ayam tadi. Kacau seketikan.
5. Masukkan pula kicap, agak-agak sahaja supaya cukup kuahnya, kemudian masukkan cili merah dan sedikit air.
6. Tutup dan biarkan ayam masak, masukkan tomato dan bawang besar. Kacau sekejap sahaja anggaran bawang sedikit layu dan padamkan api.
7. Angakat dan hidang bersama taburan cili dan daun bawang.

Tip Masakan:

• Lebihkan minyak dalam tumisan ayam masak kicap kerana masak kicap yang sedap kuahnya mesti pekat berminyak. Boleh dibuang lebihan minyak apabila siap masak.

Rujukan video penyediaan:

Sumber: Che Nom

RUJUK RESEPI LAIN:

• Resepi Kuih Seri Muka: Ini resepi nenek moyang yang gerenti jadi!
• Resepi Tomyam Seafood: Ini rahsia kuah pekat ala kedai Thai!
• Resepi Kek Batik Indulgence Paling Dicari di Internet!