Adakah anda sudah siap untuk mengungkap rahsia kelezatan yang akan menggugat selera anda?
Kerana kami akan membimbing anda melalui lorong rasa dengan resepi Daging Masak Kicap yang pastinya akan membuat anda bertanya-tanya, bagaimanakah sepotong daging bisa sesedap ini.
Daging Masak Kicap: Guna cara ini untuk daging yang lembut & confirm sedap!
Bayangkan anda baru saja pulang ke rumah, keletihan selepas seharian berkerja keras dan disambut dengan aroma yang memikat: lazatnya daging yang dimasak hingga remuk dalam kicap yang pekat dan penuh rasa, ditambah pula dengan rencah bawang merah dan bawang putih yang mencetuskan selera makan dan menjanjikan kepuasan dalam setiap suapan.
Resepi Daging Masak Kicap ini bukan sekadar hidangan, ia adalah pelukan hangat bagi jiwa dan penghormatan kepada tradisi masakan rumah yang kaya dengan rasa dan kasih sayang. Ikuti langkah demi langkah untuk mencipta hidangan penuh rasa yang pastinya akan membuat setiap sesi makan bersama menjadi momen yang dinantikan!
Resepi Daging Masak Kicap
- Masa Penyediaan: 20 minit
- Masa Memasak: 50 minit
- Jumlah Hidangan: 4 orang makan
Bahan-bahan:
- Bahan-bahan:
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 biji kentang
- Sedikit garam
- Rempah 4 sekawan
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 batang serai
- Kicap manis secukupnya
- Sedikit air asam jawa
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 7 tangkai cili padi
- Daun bawang
- 1 biji bawang holland
- Bahan-bahan untuk perapan:
- 500g daging
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
Cara Penyediaan:
- Potong daging (ikut arah lawan urat) sederhana nipis.
- Perap ayam dengan kunyit, garam, serbuk ketumbar, sos tiram dan kicap manis.
- Kisar kasar bawang merah, bawang putih dan halia.
- Potong kentang dan gaul dengan garam.
- Potong daun bawang (anggaran 2 cm), cili padi (buang tangkai sahaja), dan bawang holland (potong tebal membulat).
- Panaskan minyak dan goreng kentang separuh masak.
- Angkat kentang dan ketepikan.
- Panaskan minyak kemudian tumis bahan kisar kasar dan rempah 4 sekawan sehingga naik bau rempah.
- Masukkan cili kisar dan bila cili dah masak garing, masukkan serai (yang telah dititik).
- Masukkan daging perap dan masak dengan api perlahan.
- Bila daging separuh masak, masukkan kicap manis, sos tiram, sedikit air dan terus masak 30-40 minit.
- Masukkan serbuk lada hitam, kentang goreng, air asam jawa, kicap manis, cili padi, hirisan daun bawang (bahagian batang) dan hirisan bawang holland.
- Hidang daging dan hias dengan hirisan daun bawang.
Rujukan video penyediaan:
Resepi Lain Daging Masak Kicap
Bahan-bahan:
- Daging – hiris nipis
- Cili kering kisar secukupnya
- Kicap manis secukupnya
- Kicap masin secukupnya
- Gula secukup rasa
Bahan-bahan lain:
- 1-2 biji bawang besar
- 1 keping kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 1-2 untum bunga cengkih
- 1-2 biji buah pelaga
- 1 tangkai daun kari
- 4-5 titik cuka
- Sedikit air
- Minyak masak secukupnya
Bahan Hiris:
- 1/2 biji bawang besar
- 1/2 biji cili merah
- 1/2 biji cili hijau
Cara Penyediaan:
- Perap hirisan daging bersama cili kisar, kicap manis, kicap masin dan gula. Gaul rata. Jumlahnya bergantung pada daging yang digunakan. Perap minimum 1 jam. Jika mahu lebih sedap, boleh perap semalaman.
- Kisar bawang besar hingga halus.
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Kemudian tumis bawang kisar hingga naik bau.
- Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelage dan juga daun kari. Tumis lagi.
- Seterusnya masukkan daging yang telah diperap. Gaul rata.
- Masukkan cuka. Tujuannya supaya daging mempunyai rasa sedikit masam. Jika tidak suka, boleh abaikan. Jika mahukan daging yang berkuah, boleh tambah sedikit air.
- Tutup kuali dan masak menggunakan api yang kecil. Kacau setiap 2-3 minit hingga daging lembut dan empuk.
- Bila daging sudah empuk, masukkan hirisan bawang besar, cili merah dan cili hijau.
- Masak seketika dan Daging Masak Kicap sedia untuk diangkat dan dihidangkan.
Sumber: