Barli, atau dalam bahasa Inggeris dikenali sebagai “barley,” adalah salah satu bijirin yang telah digunakan sejak zaman dahulu. Selain memberikan rasa yang enak dalam pelbagai hidangan, barli juga terkenal dengan pelbagai manfaat kesihatan yang sangat baik. Dari menurunkan risiko penyakit jantung hingga memperbaiki pencernaan, barli bukan sahaja mudah didapati, tetapi juga kaya dengan nutrisi yang bermanfaat. Artikel ini akan membincangkan khasiat barli dan mengapa ia sepatutnya menjadi sebahagian daripada diet harian anda.
Baca Juga :10 Pilihan Makanan Diet Sihat untuk Penurunan Berat Badan yang Berkesan
Apa Itu Barli?
Barli adalah bijirin yang berasal dari keluarga Poaceae. Ia merupakan salah satu bijirin yang tertua di dunia dan telah digunakan dalam pelbagai budaya sejak zaman purba. Di Malaysia, barli sering digunakan dalam masakan seperti sup, bubur barli, minuman barli, dan pelbagai hidangan lain. Terdapat dua jenis utama barli yang biasa ditemui iaitu barli mutiara (pearl barley) dan barli penuh (whole barley). Barli mutiara biasanya melalui proses pengilangan yang mengurangkan kulit luarnya, sementara barli penuh mengandungi lebih banyak serat kerana ia masih mempunyai lapisan luar yang utuh.
Khasiat Barli untuk Kesihatan
1. Sumber Serat yang Tinggi
Barli adalah sumber serat yang sangat baik, terutama sekali serat larut yang dikenali sebagai beta-glukan. Beta-glukan membantu meningkatkan kesihatan pencernaan dengan mempercepatkan pergerakan makanan melalui sistem pencernaan. Selain itu, serat ini juga membantu mengurangkan kadar kolesterol dalam darah, yang boleh mengurangkan risiko penyakit jantung. Pengambilan barli secara konsisten dapat membantu memastikan sistem pencernaan anda berfungsi dengan lancar.
2. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Pengambilan barli dapat membantu menurunkan tahap kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah. Beta-glukan yang terkandung dalam barli dapat mengikat kolesterol dan mengurangkannya daripada diserap ke dalam darah. Selain itu, barli juga mengandungi antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan mengurangkan keradangan dalam tubuh. Semua ini berfungsi untuk menjaga kesihatan jantung dan mengurangkan risiko penyakit jantung.
3. Mengawal Gula Darah
Bagi mereka yang menghidap diabetes atau mempunyai risiko tinggi untuk menghidap penyakit tersebut, barli boleh menjadi pilihan makanan yang sangat baik. Barli adalah sumber karbohidrat kompleks yang mempunyai indeks glisemik rendah. Ini bermakna ia melepaskan gula ke dalam darah secara perlahan, membantu mengelakkan lonjakan gula darah yang mendadak. Kajian juga menunjukkan bahawa pengambilan barli boleh membantu meningkatkan kawalan gula darah dalam jangka panjang.
4. Membantu Penurunan Berat Badan
Jika anda sedang berusaha untuk menurunkan berat badan, barli boleh menjadi makanan yang sangat bermanfaat. Dengan kandungan serat yang tinggi, barli memberikan rasa kenyang lebih lama, mengurangkan keinginan untuk makan secara berlebihan. Selain itu, serat juga membantu mengurangkan penyerapan lemak dan kalori, menjadikannya pilihan yang sihat dalam diet penurunan berat badan.
5. Menambah Tenaga
Barli mengandungi karbohidrat kompleks yang memberikan tenaga yang tahan lama. Ia mudah dicerna dan diserap oleh tubuh, memberikan bekalan tenaga yang berterusan tanpa menyebabkan kenaikan gula darah yang cepat. Ini menjadikan barli pilihan makanan yang baik untuk mereka yang memerlukan tenaga untuk aktiviti harian, terutama bagi mereka yang aktif dalam sukan atau pekerjaan yang memerlukan tenaga fizikal.
6. Menyokong Kesihatan Kulit
Barli mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin B, magnesium, dan zink, yang semuanya memainkan peranan dalam menyokong kesihatan kulit. Zink, khususnya, adalah mineral yang penting untuk penyembuhan luka dan pembaikan tisu kulit. Selain itu, antioksidan dalam barli membantu melawan penuaan pramatang dan meningkatkan penampilan kulit.
7. Meningkatkan Fungsi Usus
Barli adalah sumber serat yang sangat baik, dan ini memainkan peranan penting dalam menjaga kesihatan usus. Serat membantu meningkatkan pergerakan usus, mengelakkan sembelit, dan menyokong keseimbangan bakteria baik dalam usus. Barli juga mengandungi prebiotik yang menyokong pertumbuhan bakteria baik, menjadikan usus lebih sihat dan meningkatkan sistem imun.
Cara Menggunakan Barli dalam Diet Harian
Barli adalah bijirin yang sangat serbaguna dan boleh dimasukkan ke dalam pelbagai jenis hidangan. Berikut adalah beberapa cara untuk menambah barli dalam diet harian anda:
- Bubur Barli – Satu hidangan yang mudah dan mengenyangkan, bubur barli sangat baik dimakan pada waktu pagi. Anda boleh menambah sedikit madu, susu, atau buah-buahan untuk meningkatkan rasa dan khasiatnya.
- Sup Barli – Sup barli adalah hidangan yang menyihatkan dan berkhasiat, sesuai untuk dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari. Anda boleh menambah sayur-sayuran dan daging untuk meningkatkan nilai nutrisi.
- Salad Barli – Untuk hidangan yang lebih ringan, barli boleh digunakan sebagai asas salad bersama sayuran segar dan minyak zaitun.
- Minuman Barli – Air barli merupakan minuman yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Ia bukan sahaja menyegarkan, tetapi juga memberi manfaat kesihatan yang luar biasa.
- Bakar Barli – Barli juga boleh digunakan sebagai bahan dalam hidangan bakar seperti roti atau kuih-muih.
Kesimpulan
Barli bukan sahaja enak dimakan, tetapi juga penuh dengan pelbagai manfaat kesihatan yang menakjubkan. Dari meningkatkan pencernaan hingga mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes, barli adalah pilihan bijirin yang sangat baik untuk dimasukkan dalam diet harian anda. Dengan cara yang mudah untuk disediakan dan serbaguna, barli adalah makanan yang sangat bermanfaat untuk kesihatan jangka panjang. Jadi, jangan ragu untuk menambah barli dalam hidangan anda dan nikmati khasiatnya!
FAQ Mengenai Khasiat Barli
1. Adakah barli baik untuk pesakit diabetes?
Ya, barli sangat baik untuk pesakit diabetes kerana ia mempunyai indeks glisemik yang rendah, yang membantu mengawal kadar gula darah.
2. Apa beza barli mutiara dan barli penuh?
Barli mutiara adalah barli yang telah dikupas dan diproses, sementara barli penuh mempunyai lapisan kulit luar yang kaya dengan serat.
3. Bolehkah barli membantu menurunkan berat badan?
Ya, barli kaya dengan serat yang dapat meningkatkan rasa kenyang dan membantu mengawal pengambilan kalori, menjadikannya baik untuk penurunan berat badan.
4. Bagaimana cara terbaik untuk makan barli?
Barli boleh dimakan dalam bentuk bubur, sup, salad, atau sebagai minuman barli yang menyegarkan.
5. Adakah barli baik untuk kulit?
Ya, barli mengandungi zink dan antioksidan yang baik untuk kesihatan kulit, membantu menjaga kelembapan dan melawan penuaan pramatang.
Dengan khasiat yang pelbagai, barli adalah bijirin yang patut ada dalam setiap diet. Jangan lepaskan peluang untuk merasai manfaatnya!