Hari ini kami nak share resepi spaghetti carbonara mudah dan confirm jadi. Kita akan ajar 2 cara iaitu dengan buat sos carbonara sendiri satu lagi dengan menggunakan Sos Carbonara Cendawan Prego.
Dua-dua cara ni mudah dan cepat disediakan. Bahan-bahan pun mudah didapati. Spaghetti Carbonara ini sesuai untuk menjamu anak-anak, atau menghidangkan pelbagai hidangan pada majlis besar seperti majlis hari jadi, kerana rasanya lemak tetapi tidak pedas.
Pemilihan Pasta
Jenis pasta yang boleh digunakan ialah spagetti, angel hair, fettucini, macaroni atau boleh guna maggi juga! Brand yang bagus, tak mahal dan selalu diguna di cafe ialah San Remo Pasta.
Bahan Resepi
Bahan-bahan untuk spaghetti:
- Spaghetti/maggi/apa-apa pasta – 500g
- Secubit garam
- Minyak zaitun
Bahan-bahan untuk Sos Carbonara:
- Sedikit minyak zaitun
- ½ bawang Belanda, potong dadu
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 4 batang sosej, dihiris nipis
- Cili merah dan hijau, dihiris nipis
- 1 mangkuk udang, dikupas
- serbuk lada hitam
- Cendawan, dihiris nipis
- Prego Sos Carbonara (apa-apa version)
- susu penuh
- 1 keping keju cheddar
- Herba kering Itali
- Daun pasli segar, untuk hiasan
Cara Masak Resepi Pasta Carbonara:
Cara memasak pasta:
- Didihkan air dalam periuk.
- Masukkan pasta kering dan garam. Tambah garam lagi supaya rasa air sedikit masin. Masak sehingga pasta empuk.
- Tapis spageti dan tuangkan sedikit minyak zaitun dan kacau rata supaya spageti tidak melekat.
Cara memasak Sos Carbonara:
- Panaskan sedikit minyak zaitun.
- Tumis hollandaise hingga layu, kemudian masukkan bawang putih.
- Setelah perang keemasan, masukkan sosej, cili dan lada hitam. Kacau sekejap.
- Masukkan udang dan lada hitam.
- Masukkan cendawan.
- Segera masukkan sos carbonara dan masukkan percikan susu penuh. Biarkan mendidih.
- Masukkan 1 keping keju cheddar. Tambah sedikit serbuk vanila Itali kering.
- Taburkan daun pasli cincang dan secubit garam dan hidangkan.
Sebenarnya tak perlu letak minyak zaitun semasa rebus pasta kerana ianya tidak pengaruhi kualiti pasta yang dimasak. Hanya tambahkan apabila dah tosskan pasta.
Anda boleh menggunakan makanan laut lain seperti sotong, udang, clam, kerang, mussels dan sebaginya.