Ketahui 5 kuih Raya Aidilfitri yang popular pada zaman dahulu dan pasti memberi anda nostalgia! Baca sini!
KUIH RAYA AIDILFITRI NOSTALGIA
Dahulu kala, ketika musim perayaan tiba, meja akan dipenuhi dengan kepelbagaian kuih tradisional yang lazat dan unik. Namun, semasa zaman moden ini, beberapa jenis kuih raya mungkin mula dilupakan dan semakin jarang ditemui di atas meja perayaan.
Fenomena ini membawa kita untuk menghargai kembali kekayaan warisan kulinari kita yang semakin pudar. Dalam beberapa dekad yang lalu, kekayaan kuih raya yang terus menghidupkan tradisi turut mencerminkan kejayaan dan kekayaan warisan budaya kita.
Namun, dengan perubahan gaya hidup dan kemajuan moden, beberapa kuih tradisional mungkin terpinggirkan. Oleh itu, adalah penting untuk mengenali dan menghargai warisan kuih raya yang mungkin makin dilupakan pada masa kini.
Mari kenali 5 Kuih Raya Aidilfitri yang makin dilupakan tapi pasti memberi nostalgia.
- Biskut Mama Carey
Biskut Mama Carey, dinamakan sempena seorang tukang masak mahir zaman dahulu, telah menjadi kegemaran dalam tradisi kuih raya Malaysia. Biskut kecil berlapisan leper ini, diperkaya dengan rasa mentega yang rangup, sering dihiasi dengan sentuhan manis di atasnya.
Warisan resepi kuih ini yang diwarisi dari generasi ke generasi membuatnya menjadi pilihan utama di meja perayaan, terutama semasa Hari Raya Aidilfitri. Meskipun mungkin tidak semua mengetahui kisah di sebalik namanya, biskut Mama Carey tetap menjadi lambang warisan kuih tradisional yang dihargai dan dihormati di Malaysia.
- Biskut Dam
Biskut raya ini pernah menjadi kegemaran pada satu ketika dahulu. Ia dikenali dengan corak yang menyerupai struktur ‘dam’ apabila kepingan biskut putih dan coklat disusun secara bergantian. Corak yang cantik dan menarik ini memberikan sentuhan estetik yang unik kepada biskut tersebut.
- Kuih Karas
Karas atau Kuih Jala merupakan snek tradisional yang terkenal di Kedah, Sabah, dan Sarawak di Malaysia, serta di Brunei. Di Sarawak, ia merupakan snek tradisional yang popular dikalangan masyarakat Iban. Berbeza dengan roti jala di Semenanjung Malaysia, kuih ini diperbuat daripada tepung beras dan mempunyai bentuk jala halus yang rangup dan manis.
Biasanya ditemui di Daerah Kota Setar, Kedah, ia merupakan pilihan yang sesuai untuk dinikmati semasa minum petang bersama secawan kopi panas.
- Kuih Batang Buruk
Nama “kuih batang buruk” mungkin berasal daripada penampilannya yang menyerupai kayu reput, tetapi dilapis dengan serbuk kacang hijau untuk memberikan kesan seperti batang kayu yang kurang sempurna. Ini menjadikan kuih itu dikenali sebagai “batang buruk”. Semasa proses membentuk doh, acuan sering digunakan untuk membentuk doh menjadi silinder.
Kuih Batang Buruk merupakan salah satu kuih tradisional yang terkenal di Malaysia. Ia diperbuat daripada campuran tepung gandum, tepung beras, dan tepung kelapa yang diuli hingga menjadi doh. Kemudian, doh ini dibentuk menjadi silinder bulat berongga dan diisi dengan serbuk kacang hijau yang telah digoreng.
- Kuih Buah Rotan
Kuih buah rotan diberi nama demikian kerana bentuknya yang bulat dan bersisik menyerupai buah rotan. Warna kuning keemasannya juga serupa dengan buah rotan. Kuih ini mempunyai tekstur agak keras dan tahan lama. Berbeza dengan kuih bom, kuih buah rotan tidak mempunyai inti di tengahnya.
Buah rotan, juga dikenali sebagai kuih redan atau keciputan, adalah sejenis kuih tradisional Melayu yang terbuat dari campuran tepung pulut dan telur. Setelah dibentuk bulat, kuih ini dilapisi dengan bijan sebelum digoreng dengan minyak masak di atas api perlahan. Kuih ini terkenal di negeri Terengganu, Malaysia, dan Jawa, Indonesia.
Jadi, adakah anda rindukan kuih-kuih raya ini di atas meja perayaan?
Setiap gigitan membawa nostalgia yang membangkitkan kenangan manis dari zaman dahulu. Meskipun mungkin semakin jarang ditemui, namun kehadiran mereka tetap mengingatkan kita akan kekayaan warisan kulinari dan budaya kita. Jomlah kita bersama-sama menghargai dan menyemarakkan semula tradisi kuih raya yang semakin dilupakan ini.
Selamat menyambut Aidilfitri dengan kuih tradisional yang penuh kenangan!