Nasi Ayam Claypot: Resepi viral yang confirm sedap ala restoran Cina

Adakah anda sudah bersedia untuk mengungkap rahsia di sebalik keharuman dan kelazatan Nasi Ayam Claypot yang selalu membuat anda rindu?

Jom, ikuti langkah demi langkah bersama kami.

Nasi Ayam Claypot: Resepi viral yang confirm sedap ala restoran Cina

Resepi Nasi Ayam Claypot, sebuah juadah yang tidak hanya mengenyangkan perut tetapi juga menghangatkan jiwa, telah lama berakar dalam tradisi kulinari Malaysia, mengikat kita semua dalam sejarah dan budaya yang kaya. Mari kita menyelami dan mengungkap rahasia di balik kenikmatan Nasi Ayam Claypot yang selama ini menjadi kegemaran ramai.

Resepi Nasi Ayam Claypot

• Masa Penyediaan: 30 minit
• Masa Memasak: 30-40 minit
• Jumlah Hidangan: 1 orang

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan perapan ayam:
  • 3 ketul ayam
  • 2 sudu besar kicap cair
  • 1/2 sudu kecil kicap pekat
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu kecil gula perang
  • 1 sudu kecil serbuk pati ayam
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 sudu kecil minyak bijan
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 2 tangkai cili kering

• Bahan-bahan beras/nasi:
  • 3/4 cawan beras
  • 1 cawan air
  • *Boleh lebihkan beras jika suka
  • 1 sudu kecil minyak masak
  • Daun bawang
  • Cendawan Shiitake

• Bahan-bahan ikan kering goreng:
  • 3 ulas bawang putih
  • 2-3 ketul ikan masin
  • 4 sudu besar minyak masak

• Bahan-bahan kuah drizzle:
  • 1 1/2 sudu besar kicap cair
  • 1-2 sudu besar kicap pekat
  • 1 sudu kecil minyak bijan

Cara Penyediaan:

• Cara-cara ayam:
  1. Potong kasar daun bawang.
  2. Gunting kasar cili kering dan rendam sekejap.
  3. Bilas cendawan shiitake dengan air dan lap kering. Kemudian belah 2.
  4. Ayam potong kecil-kecil dan bilas dengan air.
  5. Perap ayam dengan kicap cair, minyak bijan, kicap pekat, sos tiram, gula perang, serbuk pati ayam, bawang putih, halia, garam, cili kering dan tepung jagung.
  6. Perap 1/2 – 1 jam.
  7. Masak ayam sampai separuh masak. Tambai air sikit kalau kering.
  8. Masuk cendawan dan sambung sampai ayam 1/2 masak.
  9. Tutup api dan ketepikan.

• Cara-cara ikan masin dan bawang putih goreng:
  1. Cincang kasar bawang putih.
  2. Ikan masin, potong kecil-kecil, buang tulang dan rendam 3-4 minit.
  3. Panaskan minyak dan goreng ikan masin sampai keperangan.
  4. Masuk bawang putih cincang dan kacau sampai bawang putih keperangan.
  5. Tutupi api dan angkat.

• Cara-cara kuah kicap:
  1. Campur kicap cair, kicap pekat dan minyak bijan.

• Cara-cara beras :
  1. Basuh beras dan rendam dalam claypot selama ½ jam.
  2. Toskan air rendaman.
  3. Tambah air dan minyak masak.
  4. Masak atas api sederhana sampai nasi mendidih.
  5. Masuk ayam dan cendawan kemudian sambung masak sampai dengar bunyi kriuk-kriuk / berdesir.
  6. Bila nasi dah masak, tuang masuk minyak bawang putih dan ikan masin goreng.
  7. Drizzle kuah kicap dan tabur daun bawang.
  8. Tutup balik tudung claypot 2-3 minit sebelum makan.

Tip Masakan:

• Tips untuk dapat kerak, tuang minyak pada keliling tudung claypot.
• Kita kena senget setiap belah periuk untuk dapat kerak nasi sampai atas.

Rujukan video penyediaan:

Sumber: Che Nom

RUJUKAN LAIN:

• Resepi Nasi Briyani: Resepi warisan berpuluh tahun yang orang selalu guna
• Resepi Ayam Goreng Berempah : Tips supaya berempah dan sedap!
• Resepi Pisang Goreng viral yang lazat dan rangup sama macam gerai tepi jalan!