Resepi Spaghetti Bolognese: Resepi Itali Tradisional yang pasti sedap!

Mari kita belajar resepi spaghetti bolognese ala resepi tradisional Itali yang semestinya sedap.

Resepi Spaghetti Bolognese: Ini rahsia resepi tradisional Itali yang sedap!

Spaghetti Bolognese, sepiring masakan Itali yang telah menemukan rumahnya di hati penggemar makanan Malaysia, adalah lebih daripada sekadar hidangan. Ia adalah perpaduan yang sempurna antara tradisi Itali yang kaya dengan sentuhan tempatan yang unik.

Di Malaysia, resepi ini tidak hanya disajikan sebagai sajian asing, malah telah disesuaikan sedemikian rupa sehingga ia mencerminkan kepelbagaian kuliner negara yang terkenal dengan rempah-ratusnya yang beraroma. Setiap sudu Spaghetti Bolognese yang disajikan di Malaysia menawarkan keseimbangan rasa yang menggoda selera, dari sos tomato yang pekat dan daging yang dimasak dengan sempurna.

Semua ini berpadu dalam satu keharmonian rasanya yang tidak dapat ditolak. Resepi di bawah ini akan membawa anda melalui langkah demi langkah menyediakan Spaghetti Bolognese yang bukan sahaja autentik tetapi juga mempunyai sentuhan Malaysia yang menjadikannya istimewa.

Resepi Spaghetti Bolognese

• Masa Penyediaan: 30 minit
• Masa Memasak: 30-35 minit
• Jumlah Hidangan: 3-4 orang makan

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan Sos Bolognese:
  • 3-3.5kg tomato segar
  • ¼ cawan minyak zaitun
  • 1 labu bawang putih
  • 2 biji bawang holland
  • 400g daging kisar
  • 2-3 sk serbuk lada hitam
  • 1 batang lobak merah
  • 1 biji lada benggala
  • 1 tin besar/ 430g tomato puree
  • 1-2 sudu besar pes tomato (optional)
  • 2 sudu kecil herba Itali
  • 2 sudu kecil parsley kering
  • 2 sudu kecil oregano kering
  • 1 kiub pati lembu
  • ½ cawan susu full cream
  • Gula, secukup rasa
  • 8-10 cendawan butang
  • Garam secukup rasa

• Bahan-bahan spaghetti:
  • 1 pek spaghetti kering
  • 2 liter air
  • ½ sudu besar garam
  • Serbuk cheese parmesan

Cara Penyediaan:

• Cara-cara untuk Sos Bolognese:
  1. Kelar dibahagian bawah tomato berbentuk ‘X’.
  2. Rebus atau celur tomato sehingga kulit tomato kelihatan merekah, lalu angkat dan rendam dalam air sejuk.
  3. Kupas buang kulit dan buang biji tomato beserta air tomato.
  4. Kisar sederhana halus tomato.
  5. Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang putih cincang sehingga naik bau.
  6. Masukkan bawang holland dadu, daging kisar, dan serbuk lada hitam. Masak sehingga air pada daging sudah kelihatan kering.
  7. Masukkan lobak merah parut, lada benggala dadu dan tambah serbuk lada hitam, herba Itali, parsley kering serta oregano kering.
  8. Masukkan tomato kisar, tomato puree atau pes tomato. Masak sos dalam lebih kurang 15 minit atau lebih.
  9. Tambah kiub pati lembu, gula secukup rasa, susu full cream, hirisan cendawan butang dan sedikit garam. Sambung masak sehingga cendawan layu.

• Cara-cara untuk spaghetti:
  1. Masak air sehingga mendidih dan masukkan garam serta spaghetti. Masak sehingga spaghetti sudah lembut.
  2. Angkat spaghetti dan toskan air.
  3. Masukkan minyak zaitun dalam spaghetti yang ditapis.
  4. Kemudian, hidangkan spaghetti bersama sos Bolognese serta taburan cheese parmesan.

Rujukan video penyediaan Spaghetti Bolognese:

Tip Masakan:

• Jangan masukkan pasta ketika air belum mendidih kerana pasta akan jadi lembik di luar dan tak masak dengan sempurna di dalam.
• Air tomato tidak diperlukan untuk memasak sos kerana air tomato akan melambatkan proses memasak sos Bolognese.

Sumber: Che Nom

BACAAN LAIN:

• Resepi Kek Batik Indulgence Paling Dicari di Internet!
• Resepi Laksa Johor: Resepi Warisan Orang Johor yang pasti sedap!
• Resepi Puding Karamel – Guna Cara Ni Mudah & Confirm Jadi!