Resepi Kuih Seri Muka: Ini resepi nenek moyang yang gerenti jadi!

Mari kita belajar RESEPI KUIH SERI MUKA yang semestinya sedap, mudah untuk dibuat dan confirm jadi.

Resepi Kuih Seri Muka

Kuih Seri Muka ialah pencuci mulut tradisional yang sangat dihormati dalam budaya masakan Malaysia, menonjolkan rasa unik dan keindahan visual yang memikat. Juga dikenali sebagai Puteri Salat di beberapa tempat, kuih ini terdiri daripada dua lapisan yang harmoni: sebuah lapisan beras pulut yang lembut di bagian bawah dan lapisan kastard pandan yang wangi dan menyegarkan di atasnya.

Warna hijau terang pada lapisan atas daripada daun pandan, memberikan Kuih Seri Muka imej visual yang istimewa dan aroma yang memikat. Penyajian dua lapis yang kontras mencerminkan kehalusan dan keindahan, menjadikan Kuih Seri Muka bukan sahaja lazat tetapi juga menarik untuk dilihat. Pencuci mulut ini merangkumi budaya dan sejarah Malaysia, melambangkan budaya yang kaya dan kecintaan terhadap makanan tradisional yang lazat.

Resepi Kuih Seri Muka

• Masa Penyediaan: 15 minit
• Masa Memasak: 1 jam
• Jumlah Hidangan: 2 loyang lecil 8 inci

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan untuk lapisan bawah (pulut kukus):
  • 2 cawan/ 400 g pulut
  • 2 cawan/ 250 ml santan cair
  • 1 sudu besar gula putih
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 helai daun pandan
  • Sedikit minyak (untuk gris Loyang)

• Bahan-bahan untuk lapisan atas (A):
  • 8 helai daun pandan
  • 1/2 sudu kecil jintan manis
  • 3/4 cawan air
  • *kita nak blend hasilkan 1/2 cawan pati pandan

• Bahan-bahan untuk lapisan atas (B):
  • 1 ½ cawan/ 190 ml santan pekat
  • 1 cawan/ 200g gula putih
  • 1/2 cawan/ 60g tepung gandum
  • 5 biji telur size A
  • 1/2 cawan/ 62 ml pati pandan (Bahan A)
  • 1 sudu kecil garam
  • setitik dua pewarna hijau

Cara Penyediaan:

• Cara-cara untuk lapisan bawah (pulut kukus):
  1. Rendam pulut minimum 2 jam, kemudian tapis airnya.
  2. Masuk pulut ke dalam bekas, gaul bersama santan, gula garam dan daun pandan.
  3. Kukus selama ½ jam atau sehingga pulut masak. Setelah masak, gembur-gerburkan sedikit.
  4. Gris loyang dengan minyak. Lapik dengan kertas baking. Boleh juga kalau nak guna plastik.
  5. Tuang pulut kukus, tekan-tekan supaya rapat.

• Cara-cara untuk kuih seri muka:
  1. Kisar semua bahan (A) dan kemudian tapis.
  2. Kisar sehingga halus kesemua bahan (B) bersama ½ cawan bahan kisar (A).
  3. Cakar sedikit permukaan pulut dengan garfu, tujuan supaya melekat bila kukus nanti.
  4. Tuang bahan kisar lapisan hijau.
  5. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Cucuk dengan lidi, kalau lidi licin je maksudnya dah masak.

Sumber: Che Nom

BACAAN LAIN:

• Resepi Laksa Johor: Resepi Warisan Orang Johor yang pasti sedap!
• Resepi Puding Karamel – Guna Cara Ni Mudah & Confirm Jadi!
• 2 Resepi Ayam Masak Merah Ala Kenduri