Adakah anda tahu teknik menggoreng ikan keli rangup yang sempurna?
Jangan lepaskan peluang untuk terus membaca kerana kali ini kami akan bongkarkan teknik dan petua yang jarang didedahkan, khas untuk setiap suri rumah yang ingin menghasilkan masakan yang memukau!
Teknik Menggoreng Ikan Keli Rangup Yang Setiap Suri Rumah Patut Tahu!
Tahukah anda bahawa ada cara mudah dan berkesan menggoreng ikan keli rangup? Ramai yang mengeluh apabila ikan keli goreng terlalu berminyak atau menghadapi masalah minyak memercik ketika menggoreng.
Namun, dengan menggunakan asam gelugur atau lebih dikenali sebagai ‘garcinia cambogia’, masalah ini dapat diatasi. Asam gelugur terkenal dengan pelbagai manfaat, termasuk baik untuk kesihatan dalaman. Dalam masakan Melayu, ia sering digunakan untuk menambah rasa dan menghilangkan bau hanyir ikan.
Kebaikan Asam Gelugur
Asam gelugur biasanya dipotong nipis dan dikeringkan sebelum digunakan dalam masakan. Ia biasa terdapat dalam hidangan seperti asam pedas, gulai, tomyam, dan laksa. Selain daripada kegunaan biasa, asam gelugur mempunyai keistimewaan tersendiri untuk merangupkan makanan, terutamanya ikan keli.
Kaedah Merangupkan Ikan Keli
Menurut satu hantaran TikTok oleh Pak Man, beliau berkongsi teknik menggunakan asam gelugur semasa menggoreng ikan keli. Teknik ini bukan sahaja mengelakkan minyak memercik, tetapi juga menghasilkan ikan keli goreng yang kurang berminyak dan lebih rangup.
Langkah-langkah
Langkah-langkah merangupkan ikan keli menggunakan asam gelugur adalah seperti berikut:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Apabila minyak sudah panas, masukkan dua atau tiga keping asam gelugur.
- Selepas itu, masukkan ikan keli yang telah disaluti dengan garam dan kunyit.
- Biarkan ikan keli sebentar sebelum di balikkan. Angkat apabila kedua-dua belah ikan telah masak sepenuhnya.
Tips Tambahan
Untuk hasil yang lebih baik, pastikan ikan keli dibersihkan dengan sempurna sebelum disaluti garam dan kunyit. Penggunaan kuali yang dalam juga boleh membantu mengurangkan percikan minyak. Jangan lupa untuk mengawal suhu api agar ikan keli masak sekata dan rangup.
Manfaat Kesihatan
Selain memberikan kesan rangup pada ikan keli, asam gelugur juga baik untuk kesihatan. Ia sering digunakan dalam perubatan tradisional untuk mengawal masalah pencernaan dan menurunkan berat badan. Penggunaan asam gelugur dalam masakan turut membantu meningkatkan rasa hidangan tanpa perlu menambah banyak garam atau bahan perasa lain.
Penggunaan dalam Pelbagai Jenis Masakan
Selain ikan keli, asam gelugur juga boleh digunakan untuk merangupkan pelbagai jenis makanan lain. Anda boleh mencuba teknik ini pada ikan-ikan lain atau ayam. Hasilnya tetap memuaskan, dengan tekstur yang rangup dan kurang berminyak.
Kesimpulan
Merangupkan ikan keli tidak lagi menjadi tugas yang sukar dengan teknik penggunaan asam gelugur. Selain memberikan hasil yang rangup dan kurang berminyak, ia juga membantu mengelakkan percikan minyak yang bukan sahaja membahayakan tetapi juga mengotorkan dapur. Jadi, cubalah teknik ini di rumah dan rasai perbezaannya sendiri.
Semoga tips ini membantu anda menghasilkan hidangan ikan keli yang rangup, sedap dan kurang berminyak! Selamat mencuba!
Sumber: Mstar