Kenali 5 MAKANAN TRADISIONAL INDIA yang memikat hati dan popular di Malaysia!
5 Makanan Tradisional India Yang Terkenal di Malaysia
Nasi Daun Pisang “Banana Leaf”
Nasi daun pisang adalah salah satu hidangan tradisional India Selatan yang masih kekal hingga hari ini. Orang India sering menggunakan daun pisang sebagai pengganti pinggan apabila menyajikan makanan.
Komponen utama hidangan ini adalah nasi, sayur-sayuran, dan kari. Biasanya, tiga hingga empat jenis sayur-sayuran disajikan sebagai sebahagian daripada hidangan. Anda boleh memilih kuah yang anda sukai. Pilihan yang biasa di restoran adalah dhal, kari ayam, dan kari ikan.
Di Malaysia, adalah lazim untuk menggabungkan semua pilihan kuah (kuah campur) dengan nasi kita.
Murukku
Murukku adalah makanan tradisional India di Malaysia yang berasal dari India Selatan, Tamil Nadu, dan namanya diambil daripada perkataan Tamil yang bermaksud “berpilin”, merujuk kepada bentuknya yang berliku.
Ia diperbuat daripada urad dal dan tepung beras, dan biasanya dibumbui dengan garam, biji wijen atau biji jintan manis. Tambahkan sedikit air ke dalam adunan dan uli sehingga menjadi doh. Doh tersebut kemudian dimasukkan ke dalam acuan untuk dibentuk bulat dan berpilin sebelum digoreng dalam minyak.
Terdapat pelbagai jenis hidangan ini, yang menggunakan jenis tepung yang berbeza. Yang paling biasa adalah Kai Murukku (murukku buatan tangan) yang dibuat dengan menggunakan doh yang lebih kaku dan pakoda murukku, sebuah variasi makanan ringan ini yang berbentuk riben.
Putu Mayam
Idiyappam, atau lebih dikenali sebagai string hoppers dalam Bahasa Inggeris, adalah sejenis hidangan yang berasal dari negeri-negeri India Selatan seperti Tamil Nadu, Karnataka, dan Kerala.
Adunan yang terdiri daripada tepung beras, air, dan susu kelapa ditekan menjadi mi seakan-akan vermicelli dan dikukus. Anda juga boleh memakannya dengan sebarang kuah pilihan anda seperti kurma atau dhal.
Idiyappam telah menjadi sangat popular di Malaysia sehingga dikenali sebagai Putu Mayam oleh kaum lain. Biasanya, ia dijual bersama dengan gula melaka, gula perang, dan kelapa parut oleh peniaga motor bergerak di seluruh Malaysia. Kadang-kadang, anda juga boleh menemui hidangan ini di pasar pagi.
Naan
Naan, roti lembut India, adalah sejenis hidangan utara India yang diperbuat daripada campuran tepung, ghee, yis, garam, dan yogurt.
Roti yang terkenal dengan kelembutan dan kecrispiannya yang sedikit dimasak dalam oven tanah liat. Biasanya mempunyai kerak yang sedikit garing dan merata ketika dikeluarkan dari oven.
Naan boleh dimakan sendiri tetapi sering disajikan bersama dengan dhal, sos pudina, dan dihiasi dengan bawang untuk vegetarian. Bagi mereka yang memakan daging, adalah lazim untuk menambahkan ayam tandoori kerana ia melengkapkan hidangan.
Palak Paneer
Palak Paneer adalah sejenis hidangan gravy vegetarian dari negeri utara India, Punjab. Ia tersedia secara meluas di Malaysia di restoran India utara.
Palak paneer dibuat dengan menggunakan bayam segar dan paneer (keju cottage India).
Bayam yang disapu dan dipuliskan dimasak dengan pelbagai rempah seperti garam masala, halia, dan bawang putih, dan direbus dengan perlahan bersama dengan paneer.
Krim, yogurt, atau susu ditambahkan untuk mengurangkan kehanyiran bayam.
Secara umum, Palak Paneer dimakan dengan roti India biasa seperti chapati dan bhatura (roti leavened berminyak yang digoreng).
Mengupas lima hidangan tradisional India yang menjadi kegemaran di Malaysia membawa kita pada petualangan rasa yang memikat. Dari cita rasa yang kaya dalam Nasi Daun Pisang hingga kelembutan dalam Palak Paneer, setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang mengagumkan bagi pencinta masakan India di seluruh negara.
Mari kita terus menikmati keunikan dan kelezatan dari setiap sajian yang memukau!
BACAAN LAIN
Resepi Rendang Ayam dan Daging : Mudah dan sedap!